Mimosasalaatti
5 annosta
pala kurkkua
2
ananasrengasta
1
päärynä
1
appelsiini
1
tomaatti
1
sellerinvarsi
10 - 15
viinirypälettä
2
kovaksi keitettyä kananmunaa
vihreää salaattia
Kastike:
1
dl
majoneesia
1
tl
currya
ripaus
suolaa
ripaus
mustapippuria
Kuori päärynä ja appelsiini ja poista päärynästä siemenkota. Halkaise tomaatti ja poista siemenet. Leikkaa kurkku, ananakset, appelsiini, päärynä, tomaatti ja sellerinvarsi kuutioiksi. Halkaise viinirypäleet ja poista tarvittaessa siemenet. Mausta majoneesi ja sekoita salaattiainesten joukkoon. Vuoraa salaattikulho salaatinlehdillä ja lusikoi salaatti kulhoon. Erota munista valkuaiset ja keltuaiset toisistaan ja hienonna ne erikseen haarukalla painellen. Sirottele raidoiksi salaatin päälle. Tarjoa alkuruokana tai kylmän kalan tai lihan lisäkkeenä.
