Marokkolainen broileripannu
4 annosta
400
g
broilerisuikaleita
1
punainen paprika
1
pieni (300 g) munakoiso
1
sipuli
2
valkosipulin kynttä
2
tomaattia
1
prk
kikherneitä
2
rkl
oliiviöljyä
1
prk
tomaattimurskaa
muutama suikale sitruunankuorta
1
kanelitanko
chiliä
tilkka kanalientä
suolaa
10
vihreää oliivia
tuoretta korianteria tai persiljaa
Puhdista paprika, halkaise se, poista kanta ja siemenet ja lohko paprika. Kuutioi munakoiso reiluiksi kuutioiksi. Kuori ja viipaloi sipuli. Kuori ja murskaa valkosipulit. Ruskista lihat öljyssä paistokasarissa. Lisää kasvikset herneitä ja tomaattia lukuun ottamatta. Anna niiden kuullottua. Lisää pataan valutetut kikherneet ja kuutioidut tomaatit, tomaattimurska sekä muutama sitruunan kuorisuikale, kanelitanko ja chili. Lisää tarvittaessa tilkka kanalientä sekä hiukan suolaa. Hauduta 10–15 minuuttia. Lisää oliivit ja silputtu korianteri tai persilja. Tarkista maku. Tarjoa sellaisenaan tai kuskusin kanssa.
