Lokakuu 2008

Juustoisen täyteläiset ruoat lämmittävät niin mieltä kuin kieltä. Nyt on paras parsakaaliaika, kokkaa siitä kasvisruokaa. Arjen kiireeseen saat apua puolivalmisteista ja nakeista syntyy oivaa kotiruokaa. Koska olet viimeksi leiponut pizzaa? Kokeilepa hedelmien tai pakastemarjojen seuraksi kookosmaidosta keitettyä kinuskia.

Juustosta joka lähtöön

Juusto antaa ruualle makua ja pehmeyttä, eikä sen käyttö tarkoita hyvästejä kevyelle keittiölle. Monien juustojen rasvapitoisuus on nykyään pieni.

Juustoiset jauhelihapihvit
Raikas raejuustokastike
Italialainen tortellinilaatikko
Juustoinen lohikeitto
Sinihomejuusto-päärynäbroileri
Poro-piparjuuritäyte uuniperunoille
Vuohenjuusto-punajuurivuoka (munaton, gluteeniton)
Juustoiset siitakepuustit 

Parsakaalilla ei nimestään huolimatta ole mitään tekemistä parsan kanssa. Tämä villikaalista kehittynyt vihannes on vitamiinien, kivennäisaineiden ja kuidun lähde.
Tiesitkö tämän parsasta?

Omena-parsakaalikeitto
Intialainen parsakaaligratiini (munaton, gluteeniton)
Parsakaalicurry (kevyt, munaton, maidoton, gluteeniton)
Parsakaali-fetasalaatti (munaton, kevyt)

Mmm, mikä muffini!

Aamiaiseksi ananaksen raikkautta, iltapalaksi makumatka Välimerelle. Todellisiin herkutteluhetkiin sopivat vadelmaiset muffinit, jotka kätkevät sisäänsä suklaayllätyksen.

Ananasmuffinit
Välimeren muffinit
Vadelma-jogurttimuffinit

Valmista vikkelästi, puoliksi valmista

Puolivalmisteet ovat kiireisen pelastus. Hieman viritettyinä ne kelpaavat vieraillekin.

Lousianan tomaattikeitto
Aasialainen tonnikalapasta
Kreikkalainen kana-kasviskastike
Valkosuklainen mansikkamousse

Pikkurahalla nakeista

Nakeista valmistat monenlaista ruokaa vaivattomasti. Kokeile niitä rohkeasti muutenkin kuin nauravina muusin kanssa.

Tulinen nakki-linssikeitto (gluteeniton, munaton, maidoton, kevyt)
Nakki-perunamuusilaatikko (gluteeniton)
Nakkivokki (maidoton)

Kotikokin paremmat, pizza kotiuunista

Pizza, italialaisten lahja maailmalle, on yksinkertaisuudessaan loistava ruoka. Voit lisätä pohjan päälle melkeinpä mitä haluat, eikä kypsennys vie kuin 20 minuuttia. Muista, että tomaatti tekee pizzasta pizzan. Klassinen, itse tehty tomaattikastike selättää pyreen mennen tullen.

Jauheliha-halloumipizza
Tonnikala-kananmunapizza

Oletko kokeillut kookosta?

Kookos on eri muodoissaan loistaa ainesosa moniin erilaisiin ruokiin ja sopii myös korvikkeeksi maitotuotteille.

Tiestikö tämän kookoksesta
Kookoskinuski